鸡蛋的营养不能忽视了，儿童学业重，每天都需要吃个蛋补脑健脑，那怎么吃，就要跟小编来学习这道鸡蛋葱油饭的做法了，皮薄脆口，配上粥一起吃，真是完美了。

　　【儿童健脑补身体早餐鸡蛋葱油饼】

　　主料：饺子皮10张、鸡蛋2个、葱10g、

　　辅料：油8g、盐1g、

　　步骤：

　　鸡蛋葱油饼（饺子皮版）的做法步骤1.葱洗净切碎，和盐、食用油拌匀；

　　鸡蛋葱油饼（饺子皮版）的做法步骤2.案板上抹一点油，放上一张饺子皮，用勺子舀一点葱、油混合物抹在饺子皮上摊开；

　　鸡蛋葱油饼（饺子皮版）的做法步骤3.再放一张饺子皮，继续摊上葱、油混合物；

　　鸡蛋葱油饼（饺子皮版）的做法步骤4.重复上一步骤，共摊5张饺子皮，最后一张饺子皮上不用抹葱，用擀面杖擀开；

儿童健脑补身体早餐鸡蛋葱油饼

　　鸡蛋葱油饼（饺子皮版）的做法步骤5.放入不粘锅内小火煎；

　　鸡蛋葱油饼（饺子皮版）的做法步骤6.打入鸡蛋；

　　鸡蛋葱油饼（饺子皮版）的做法步骤7.用筷子打散蛋黄；

　　鸡蛋葱油饼（饺子皮版）的做法步骤8. 煎熟后切块食用。

儿童健脑补身体早餐鸡蛋葱油饼

　　鸡蛋的食用效果

　　1.健脑益智

　　鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

　　2.保护肝脏

儿童健脑补身体早餐鸡蛋葱油饼

　　鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　3.防治动脉硬化

　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

　　4.预防癌症

　　根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

　　5.延缓衰老

　　不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

　　6.美容护肤

　　鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

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